দুর্গাপুজো ২০২৫ শুরু হতে আর

Days
Hours
Minutes
Seconds

দুর্গাপুজো ২০২৫ শুরু হতে আর

Days
Hours
Minutes
Seconds
Advertise your brand here -Contact 7603043747 (Call & Whatsapp)
Advertise your brand here -Contact 7603043747 (Call & Whatsapp)

কম দামে ইলিশ! কিন্তু আসল তো? এই ৭টি টিপস জানলে ঠকবেন না কখনও

বর্ষায় বাজারে ইলিশের ভিড়ে ‘নকল’ মাছ থেকে সাবধান! গন্ধ, গঠন, কাঁটা, লেজ—এই ৭টি সহজ টিপস মেনে চললেই চিনতে পারবেন আসল ইলিশ। জেনে নিন বিস্তারিত...

Table of Contents

Share Our Blog :

Facebook
WhatsApp
“আসল ইলিশ চিনুন—সাতটি টিপসেই বাজারে ঠকবেন না!” 📍গন্ধ | গঠন | কাঁটা | দাম 📢 বিস্তারিত পড়ুন The Indian Chronicles-এ

The Indian Chronicles | প্রতিবেদন: সায়ন্য দাস

বর্ষার মেঘে ঢেকে গেলে, বাঙালির মনের কোণে ভেসে ওঠে একটাই নাম—ইলিশ। পদ্মা, মেঘনা কিংবা গঙ্গার সোনা রূপালি এই মাছ শুধু স্বাদ নয়, বরং আবেগও। কিন্তু ঠিক তখনই বাজারে শুরু হয় ভিড়, দাম চড়চড় করে বাড়ে, আর ফাঁকে ঢুকে পড়ে চেহারায় ইলিশের মতো দেখতে ‘নকল’ মাছ। অনেকসময় ভুল করে অনেকেই কিনে ফেলেন এই প্রতারিত মাছ। তারপর রান্না করে বোঝা যায়—স্বাদে নেই সে ইলিশের জাদু।

তাহলে উপায়?
সঠিক জ্ঞানেই বাঁচবে পকেট আর খাবারে আসবে তৃপ্তি। রইল এমনই ৭টি সহজ টিপস, যা দেখে অনায়াসে চিনে নিতে পারবেন আসল ইলিশ


🐟 ১. গন্ধে থাকুক সতর্ক দৃষ্টি

আসল ইলিশের শরীরে থাকে একধরনের মিষ্টি ঘ্রাণ, একেবারে স্বতন্ত্র। নকল বা একইরকম দেখতে অন্য মাছে এই সুগন্ধ থাকে না।

🐟 ২. মাছের গঠনে ধরা পড়ে ফাঁকি

ইলিশের শরীর সাধারণত পেটের দিক থেকে চ্যাপ্টা এবং পিঠের দিকে হালকা উঁচু হয়। মাথা ছোট, সূচালো। আর লেজ হয় ইংরেজি ‘V’-আকারের, ধারালো।

🐟 ৩. পেট চেপে বুঝে নিন

আসল ইলিশের পেট নরম হয়। হালকা চাপেই বোঝা যায়। নকল মাছের ক্ষেত্রে পেটটা হয় শক্ত, মোটা, চাপেও তেমন দাগ পড়ে না।

🐟 ৪. রং ও ঝকঝকে চেহারা

আসল ইলিশের গায়ে থাকে রুপোলি ঝকঝকে পালিশ। দেখলেই এক ধরণের উজ্জ্বলতা চোখে পড়ে। অন্যদিকে নকল মাছের শরীর একটু ধূসর বা নিস্তেজ।

🐟 ৫. কাঁটার ধরন ও স্বাদে তফাত

ইলিশের কাঁটা হয় সূক্ষ্ম ও ঘন। মাছটা তেলতেলে, রাঁধা হলে একেবারে মুখে গলে যায়। সেই স্বাদ অন্য কোনও মাছ দিতে পারে না।

🐟 ৬. পাখনা ও লেজেও থাকে ইঙ্গিত

আসল ইলিশের পাখনাগুলি শরীরের সঙ্গে লেগে থাকে, অস্বাভাবিক লম্বা বা গাঢ় রঙের হয় না। লেজে খাঁজকাটা থাকে, যা বোঝার সহজ উপায়।

🐟 ৭. দাম ও ওজনে সাবধান

কম দামে বড় ইলিশ পেলে সন্দেহ হতেই পারে। কারণ গঙ্গা, পদ্মা বা মেঘনার ইলিশ তুলনায় হালকা হয়, দামেও বেশি।


✅ বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ:

  • পরিচিত ও বিশ্বস্ত মাছ বিক্রেতার কাছ থেকেই কেনাকাটা করুন।
  • মাছ কেটে দিলে, ভেতরের চর্বি ও তেলের পরিমাণ দেখেও বোঝা যায় তা কতটা আসল।
  • বড় বাজারে গেলেও, অতিরিক্ত বড় ওজনের মাছ কম দামে পেলে তা নিতেই হবে—এই ভাবনা থেকে বিরত থাকুন।

ইলিশ মানে শুধু মাছ নয়, বাঙালির আত্মা। আর সেই আত্মাকে প্রতারণার হাত থেকে বাঁচাতে দরকার একটু সচেতনতা।

More Related Articles

আজকের রাশিফল | ১৭ই জুলাই ২০২৫
সম্পাদকীয়
আজকের রাশিফল | ২৭শে জুলাই ২০২৫

২৭শে জুলাই ২০২৫-এর রাশিফল: প্রেম, কাজ, স্বাস্থ্য ও অর্থ—আজকের দিনে আপনার রাশির জন্য কী বার্তা নিয়ে এসেছে গ্রহ-নক্ষত্র? প্রতিটি রাশির জন্য বিস্তারিত ভবিষ্যদ্বাণী জানতে পড়ুন আজকের রাশিফল।

Read More »
গরিমা নাকি বিনোদন? রাজভবনের নাট্যমঞ্চে ‘আমি কলকাতার রসগোল্লা’, উঠল বিতর্কের ঝড়
সংবাদ ও রাজনীতি
গরিমা নাকি বিনোদন? রাজভবনের নাট্যমঞ্চে ‘আমি কলকাতার রসগোল্লা’, উঠল বিতর্কের ঝড়

রাজভবনে চৌরঙ্গীর ফুল নাটক প্রদর্শনের সময় বাজল ‘আমি কলকাতার রসগোল্লা’র মতো চটুল গান। রাজ্যপালের রচনায় নাট্যাভিনয় দেখে অনেকের প্রশ্ন—রাজভবনের গরিমা কি তবে বিনোদনের ভিড়ে হারিয়ে গেল?

Read More »
বিজেপির বিরুদ্ধে আন্তর্জাতিক অভিযোগে সরব মমতা: বাংলাভাষীদের পরিকল্পিত নিপীড়নের অভিযোগ তুলে ধরলেন HRW রিপোর্ট
সংবাদ ও রাজনীতি
বিজেপির বিরুদ্ধে আন্তর্জাতিক অভিযোগে সরব মমতা: বাংলাভাষীদের পরিকল্পিত নিপীড়নের অভিযোগ তুলে ধরলেন HRW রিপোর্ট

বাংলাভাষীদের পরিকল্পিতভাবে দেশছাড়া করছে বিজেপি? আন্তর্জাতিক মানবাধিকার সংস্থা HRW-এর রিপোর্ট উদ্ধৃত করে কেন্দ্রীয় সরকারের বিরুদ্ধে বিস্ফোরক অভিযোগ করলেন মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। এই ঘটনাকে ‘সংবিধান লঙ্ঘন’ বলে চিহ্নিত করেছেন তিনি।

Read More »
বিহারে সাংবাদিকদের জন্য বড় সিদ্ধান্ত! ভোটের মুখে পেনশন বাড়াল নীতীশ সরকার
ভারতীয় রাজনীতি
বিহারে সাংবাদিকদের জন্য বড় সিদ্ধান্ত! ভোটের মুখে পেনশন বাড়াল নীতীশ সরকার

বিহার নির্বাচনের মুখে সাংবাদিকদের জন্য বড়সড় পেনশন বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিল নীতীশ কুমার সরকার। ‘বিহার পত্রকার সম্মান পেনশন স্কিম’-এর আওতায় ৬ হাজার টাকা থেকে বাড়িয়ে করা হল ১৫ হাজার টাকা মাসিক পেনশন। প্রয়াত সাংবাদিকদের স্ত্রী বা স্বামীও পাবেন আজীবনের জন্য ১০ হাজার টাকা করে পেনশন। এই পদক্ষেপকে রাজনৈতিকভাবে তাৎপর্যপূর্ণ বলেই মনে করছে ওয়াকিবহাল মহল।

Read More »
দুর্গাপুজো চাঁদা এবার এক লক্ষ! মাসের শেষে মুখ্যমন্ত্রীর বৈঠক, থাকছে পুরনো ছাড়ও
সংবাদ ও রাজনীতি
দুর্গাপুজো চাঁদা এবার এক লক্ষ! মাসের শেষে মুখ্যমন্ত্রীর বৈঠক, থাকছে পুরনো ছাড়ও

পুজো আগেই এসেছে, আর আসছে চাঁদার ‘লক্ষ্মীলাভ’। এবারে দুর্গাপুজোয় কমিটি পিছু এক লক্ষ টাকা অনুদান ঘোষণা করতে পারেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়। মাসের শেষে নেতাজি ইনডোরে হতে পারে বৈঠক। থাকছে আগের মতোই বিদ্যুৎ ছাড় ও লাইসেন্স ফি মকুবের সম্ভাবনা।

Read More »
বিনোদন জগত
লক্ষ্মী ঝাঁপি: নারীর সাহস, স্বাধীনতা ও অর্থনৈতিক বিপ্লবের নতুন গল্প

স্টার জলসার নতুন ধারাবাহিক ‘লক্ষ্মী ঝাঁপি’ নারীর অর্থনৈতিক ক্ষমতায়ন ও সাহসিকতার এক অনন্য গল্প। জেনে নিন কেন এই শো মিস করা যাবে না।

Read More »
error: Content is protected !!