বাইরের অংশ থাকবে গরম ও মচমচে, কামড় দিলেই বেরিয়ে পড়বে ঠাণ্ডা আইসক্রিম! মেক্সিকান এই ডেসার্টটির নাম আইসক্রিম ভাজা (Fried Ice Cream)। খুব সহজেই ব্যতিক্রমী এই আইটেমটি বানিয়ে ফেলা যায়। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ –
পছন্দ মতন আইসক্রিম বার
বিস্কুটের গুঁড়ো দু মুঠো
দুটি কাঁচা ডিম
সাদা তেল ১ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি –
পছন্দ মতো ফ্লেভারের আইসক্রিম স্কুপ করে নিন। চাইলে দুই ফ্লেভার একসঙ্গে নিতে পারেন। একটি প্লেটে বেকিং পেপার অথবা পাতলা প্লাস্টিক বিছিয়ে চার স্কুপ আইসক্রিম নিন। প্লেটটি ডিপ ফ্রিজে রাখুন দুই ঘণ্টা।
একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন। ফ্রিজ থেকে আইস্ক্রিমের স্কুপ বের করে ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে নিয়ে আবার ফ্রিজে রাখুন। ২ ঘণ্টা পর আবার একইভাবে ডিম ও ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে কোটিং করে ডিপ ফ্রিজে রাখুন আরও দুই ঘণ্টা।
সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। ওভেনের আঁচ সামান্য কমিয়ে ফ্রিজ থেকে আইসক্রিমের স্কুপগুলো বের করে একটা একটা করে ভাজুন। ১০ থেকে ১২ সেকেন্ডের বেশি ভাজবেন না। তেল থেকে তুলে আইসিং সুগার অথবা ক্যারামেল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আইসক্রিম ভাজা।
