সামনেই গনেশ চতুর্থী। আর গনেশ বেজায় ভোজন রসিক। গনেশের আগমন মানেই পুজোর দিন গোনা শুরু। আর বাঙালির পুজো মানেই মিষ্টিমুখ হবে না এমনটাও হয়? হরেক পুজোয় থাকে, হরেক রকম মিষ্টি। লক্ষ্মীপুজোয় নারকেল নাড়ু, জন্মাষ্টমীতে তালের বড়া, তেমনই গনেশ পুজোয় মোদক চাই-ই চাই। তবে এবার গনেশ বাবাজির জন্য বাড়িতেই বানিয়ে নিন লাড্ডু। রইল রেসিপি…
উপকরনঃ
১ কাপ বেসন , ১ কাপ জল , কাজু কিসমিস কুচি, সামান্য বেকিং সোডা , চিনির সিরা , সামান্য ফুড কালার আর চারমগজ
প্রণালীঃ
প্রথমে একটি বড় বাটিতে বেসন এবং ফুড কালার অল্প জলের সঙ্গে ভালো করে গুলে নিন। মিশ্রণটি ৩০ মিনিট মতন ঢেকে রাখুন। এরপর মিশ্রণটিতে সোডা মিশিয়ে নিন। এবার একটি ছাকনির সাহায্যে অল্প অল্প করে ব্যাটার দিয়ে গরম তেলে বোঁদে ভেজে নিতে হবে।
এবার একটি শুকনো কড়াইতে চারমগজ ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে বোধাগুলি রসে চুবিয়ে নিন। এরপর কিছুক্ষন রসে ভিজিয়ে তার মধ্যে দিন কাজু, কিসমিস ও চারমগজ। এবার মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে লাড্ডুর আকারে গড়ে নিন। পেস্তা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
