বাসি রুটি রয়ে গিয়েছে? ফেলে দিতে হবে? ফেলে না দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই মুখরোচক কাটলেট। রইল রেসিপি…
উপকরণঃ বাসি রুটি, সিদ্ধ আলু, সিদ্ধ করা কর্ন, ময়দা, বিস্কুটের গুঁড়ো, ক্যাপসিকাম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, লঙ্কা কুচি, কর্ণ ফ্লাওয়ার, বিস্কুটের গুঁড়ো, ধনেপাতা. চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, চাটমশলা, লেবুর রস।
পদ্ধতিঃ প্রথমে বাসি রুটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিন। দেখতে হবে, গুঁড়ো যেন একেবারে মিহি না হয়ে যায়। এবার একটি পাত্রে রুটির গুঁড়ো ঢেলে নিন। এবার একে একে সিদ্ধ করা কর্ন, আলু, ময়দা, জিরে গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, লঙ্কা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, ধনেপাতা, স্বাদ মতো নুন, গোলমরিচ চাটমশলা, লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এরপর কাটলেটের আকারে মিশ্রণটিকে গড়ে নিন। তৈরি করা কাটলেটগুলি কনফ্লাওয়ারের গোলায় ভাল করে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে কোট করে নিন।
এরপর ডুবো তেলে লাল করে কাটলেট গুলো ভেজে নিন। সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম-গরম কাটলেট।
