puchka

পর্ণা চ্যাটার্জী, কলকাতাঃ ফুচকা, ভারতীয়দের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। ভারতের প্রায় সব রাজ্যেই ফুচকার জনপ্রিয়তা প্রশ্নাতীত। অঞ্চলফেরে নাম ভিন্ন হলেও জনপ্রিয়তা বা স্বাদ কোনটাই আলাদা নয়। ফুচকার স্বাদ অনেকটাই নির্ভর করে জলের অপর, কোথাও তেতুল দেয়া টক জল, তো কোথাও মিষ্টি জল, কোথাও আবার পুদিনা জল। তবে এই ফুচকাকেই ভারতের সবথেকে খারাপ স্ট্রিট ফুড বলে অভিহিত…