THE INDIAN CHRONICLES

প্রতিবেদন – সন্দীপচক্রবর্ত্তী বাংলার খাদ্য সংস্কৃতিতে পান্তা খাওয়ার ইতিহাস অতি প্রাচীন। বাঙালির প্রবচনে উল্লেখ পাওয়া যায়, ‘নুন আনতে পান্তা ফুরায়’, বাংলার লোককথায় শোনা যায় ‘পান্তা বুড়ি’র গল্প। বাংলার সাহিত্যের ইতিহাসেও বার বার পাওয়া যায় পান্তাভাতের উল্লেখ। রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের জীবনস্মৃতিতেও আমরা পাই, ‘ইসকুল থেকে ফিরে এলেই রবির জন্য থাকে নতুন বউঠানের আপন হাতের প্রসাদ। আর যে…